La tarte normande ou la tarte alsacienne

2 noms pour une seule gourmandise et un très grand plaisir!

Des saveurs simples qui vous rappellent les mercredis chez mamie et son tablier à rayure : des oeufs et de la crème, des fruits et une pâte à tarte.

La pâte, aujourd'hui elle sera réalisée au Thermomix :

- 300 grammes de farine

- 1 cuillère à café de sel

- 125 grammes de beurre froid coupé en morceaux

- 100 grammes d'eau tièdes

Mettre l'ensemble des ingrédient dans le bol, option pétrissage pendant 1 min. C'est prêt ! magique... on aurait bien tord de s'en priver!!

La tarte :

Disposer la pâte dans votre moule. Ici j'ai utilisé les moules tupperware à molly cake pour faire des tartes individuelles (enfin plutôt pour 2 personnes).

Déposer ensuite des fruits : pommes, abricots, poires, multi fruits en fin de vie....

ajouter la crème.

La crème :

- 200 grammes de crème fraîche épaisse entière (au diable l'avarice)

- 100 grammes de sucre (perso je n'en mets que 50g)

- 2 œufs

- 50 grammes de poudre d'amande

tarte normande : on ajoute du calvados

tarte alsacienne : de la vanille liquide

Pour mes réalisations dans les moules mini, je divise la quantité par 2

Mélanger l'ensemble des ingrédient dans un shaker et verser la préparation sur les fruits.

Cuire à 180° 30 à 40 minutes, sortir quand la tarte a une jolie couleur dorée.