Apéro dînatoire Tome 1

Fait maison, rapide, délicieux!! Au programme ce soir : rillettes de la mer sur lit de concombre, bâtonnets de légumes, gressins et guacamole, apérigaufres ketchup.

Un apéro dînatoire made in Tupperware.

Les rillettes de la mer

- une boite de sardine à l'huile (4 bâtonnets de surimi, une petite boite de thon, quelques crevettes.... ce qui est génial c'est que vous pouvez faire tout ce que vous voulez)

- 2 kiris (du fromage frais, du yaourt à la grecque....)

- 1 cuillère à café de moutarde (un peu de citron, un peu de paprika....)

- sel poivre

Mixer le tout au turbo tup.

Cette sauce peut servir pour tremper ce que vous voulez ou avec du pain. Aujourd'hui je l'ai déposé sur du concombre pour plus de fraîcheur et moins de calorie. Très bon aussi sur une feuille de sucrine ou d'endive.

Guacamole

- un avocat mûr

- le jus d'un citron

- épices mexicaines

Mixer le tout au turbo tup.

Gressins à l'origan

pour 1 moule

- 100ml eau

- sel

- 2ml levure chimique

- 100gr farine

- 30ml d’huile d’olive

- 25ml d'origan

matériel :

Moule à torsades tupperware

Mélangez eau, sel et levure. Ajoutez farine puis huile et enfin l'origan, fouettez entre chaque ingrédient. Remplissez aux 3/4 les alvéoles du moule à torsades posé sur la grille froide du four à l’aide de la poche à douilles. Faites cuire environ 26 min, bas dans le four préchauffé en chaleur traditionnelle, Th6/7 ou 200 degrés. Laissez reposer 5 min avant de démouler.

Apérigaufres Ketchup

Pour 8 gaufres:

- 125 grs de farine

- 5 ml de levure chimique

- sel, poivre à volonté

- oeufs : 3 jaunes et blancs séparés

- 125 ml de lait

- 75 ml de bière

- 30 ml d'huile

- 75 ml de ketchup

Mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre, les jaunes d’œufs, le lait.

Ajoutez la bière, l'huile et le ketchup jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Montez les blanc en neige (le plus rapide dans le speedy chef)

Incorporez-les délicatement au mélange.

Répartissez dans les moules à gaufres déposés sur la grille froide du four et faites cuire 12 à 13 min dans le four préchauffé à chaleur tournante à 220°.

Démoulez immédiatement sur la grille du four et remettez les à cuire 3 à 4 minutes pour des apérigaufres croustillantes.

Pour accompagner et rester dans l’esprit light, faites infuser dans de l'eau quelques branches de menthes et un citron bio non traité.